Tarteletter med bär

Svårighetsgrad: Låg

Arbetsinsats: Låg med maskin eller elvisp, medel utan

Portioner: 6 st

Ingredienser

Mördeg

200 g smör
100 g (1 ¼ dl) strösocker
5 dl (300 g) vetemjöl

Fyllning

12 msk Lemon Curd
ca 225 g bär, t ex hallon och blåbär

Gelé

2 blad gelatin
1 dl hett vatten
½ dl koncentrerad äppeljuice eller äppelmust

Mördeg

Rör smör och socker ljust och poröst i antingen en köksmaskin, med elvisp eller för hand.

Tillsätt mjölet uppmätt i halvlitersmått. Blanda i mjölet och rör tills mjölet blandats in i degen, men inte längre. Om degen känns för mjuk kan du linda in den i plastfolie och lägga i kylen i några timmar, alternativt frysen i högst 30 min.

Sätt ugnen på 200°.

Tryck ut degen i 6 stycken tartelettformar (små pajformar, ca 10-13 cm i diameter). Se till att degen är ordentligt upptryckt mot kanterna. Nagga (stick hål i degen) med en gaffel.

Grädda i 10 minuter eller tills kanterna på tarteletterna har fått en fin ljusbrun färg. Låt svalna.

Fyllning

Bred ca 2 msk lemon curd på varje botten. Placera därefter bären på curden på valfritt sätt.

Gelé

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten, ca 5 min. Blanda hett vatten och äppeljuice. Lägg i gelatinet och låt det lösas upp. Låt gelén halvstelna i kyl i ca 30 min.

Skeda gelen över bären på tarteletterna och låt stelna helt i kyl i minst 1 timme.